葡萄糖酸鋅
葡糖酸鋅呈白色顆?；蚪Y晶性粉末。易溶于水，微溶于乙醇。
- 別名： 葡糖酸鋅
- 英文名： Zinc gluconate
- CAS登記號： 4468-02-4
- HS-No.： 2918160000
- 分子式： C12H22O14Zn
- 分子量： 455.68
- 儲存方式： 密封于陰涼干燥處保存
- 保質期： 二年
- 執行標準： GB8820-2010
葡萄糖酸鋅
物化性質
白色顆?；蚪Y晶性粉末。易溶于水，微溶于乙醇。
制備方式
1 以葡萄糖為原料，用曲霉菌發酵，經分離、提純后與氧化鋅或氫氧化鋅中和即可。
2 由葡萄糖經空氣氧化，再與氫氧化鈉溶液轉化為葡萄糖酸鈉，經強酸性陽離子交換樹脂轉化為高純度的葡萄糖酸溶液，最后與氧化鋅或氫氧化鋅反應制得。
用途
葡萄糖酸鋅為有機鋅補劑，對胃黏膜刺激小，在體內易被人體吸收，且吸收率高，溶解性好。廣泛應用于保健品、醫藥和食品中，對嬰兒及青少年的智力和身體發育有重要的作用，吸收效果比無機鋅好。我國規定可用于食鹽，使用量為8800～1000mg/kg；在乳制品中為230～470mg/kg；在嬰幼兒食品中為195～545mg/kg；在谷類及制品中為160～320mg/kg；在飲液及乳飲料中為40～80mg/kg。
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